Yılbaşı (Yeniyıl) Hindi İç Pilavı Nasıl Pişirilir?

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindi yemekleri Türk kültüründe pek bir yeri olmasa da yeni bir tat olarak vatandaşlarımız tarafından rağbet görüyor ve sofralarımızda yer alıyor.

Yemek Tarifleri 19.09.2021, 17:30 19.09.2021, 17:14

Ülkemizin mutfak kültüründe her ne kadar yeri çok fazla olmasa da yinede bir çok kişi tarafından özellikle yılbaşında pişirilen hindi diğer kanatlı canlılara göre sert olması sebebiyle oldukça geç pişmesiyle meşhurdur.

Dinen yenilmesi sakıncalı olmamasına rağmen ülkemizde pek talep görmeyen hindinin az da olsa müdavimleri var. Hindi eti tavuk etine nazaran daha sert olması ve daha geç pişmesi sebebiyle çok fazla ilgi görmüyor. Ona rağmen bir çok şekilde yemek yapılabilen hindi özellikle yılbaşı geceleri yemek masalarının ana yemeği olarakta tercih ediliyor.

İlk kez hindi yapacaklarda hindinin nasıl yapıldığı konusunda fikir edinmek adına daha önce denenmiş tariflere yöneliyor. Bizlerde daha önce denenmiş ve lezzeti test edilmiş tarifi sizler için araştırdık.

İç Pilavlı Hindi Kaplama

MALZEMELER;

1 adet orta boy hindi (4-6 kg ) Kekik, zeytinyağı 1 kaşık salça 1 kaşık yoğurt Tuz

İÇ PİLAVI;

4 su bardağı pirinç
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Dolmalık badem
3 orta boy soğan
Hindi ciğeri (kuşbaşı veya kıyma)
Karabiber, pul biber, tuz

HAZIRLANIŞI;

Hindi ister bütün ister parçalayarak düdüklüde 1 saat veya normal tencerede 2 saat haşlanır. İç pilav için soğanlar doğranarak az sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğanlara hindi ciğeri eklenir ve kavrulmaya devam edilir. (ben çocuklardan dolayı kıyma halini tercih ettim) Badem, fıstık ve kuş üzümü, tuz, karabiber, pul biber ve yıkanan pirinçler de eklenerek üzerine 4 su bardağı hindinin haşlama suyundan dökülür ve kısık ateşte pilav pişirilir. Haşlanan hindinin üzerine zeytinyağı ve kekik karıştırılarak 20 dk marine edilir. Fırın tepsisine alınan hindinin altına ve yanlarına pişen iç pilav konulur. Hindinin üzerine (ben kolay servis etmek istediğimden dolayı hindiyi parçaladım) Yoğurt, salça, zeytinyağı, pul biber ve kekik karıştırılarak sürülür. Yaklaşık 20 dk fırına verilerek üzerinin kızarması sağlanır. Pilavın yanmaması için isterseniz pilavını fırından çıkarınca ekleyebilirsiniz.

Kaynak: Kamuajans.com/ÖZEL
Yorumlar (0)
18
kapalı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 6 14
2. Trabzonspor 5 13
3. Altay 6 12
4. Karagümrük 6 11
5. Konyaspor 5 11
6. Hatayspor 5 10
7. Fenerbahçe 5 10
8. Alanyaspor 5 9
9. Galatasaray 5 8
10. Kayserispor 5 7
11. Sivasspor 6 6
12. Adana Demirspor 6 6
13. Malatyaspor 6 6
14. Göztepe 5 5
15. Gaziantep FK 5 5
16. Kasımpaşa 5 5
17. Antalyaspor 6 5
18. Başakşehir 5 3
19. Giresunspor 5 1
20. Rizespor 6 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 6 16
2. Ankaragücü 6 12
3. Eyüpspor 6 12
4. Erzurumspor 6 12
5. Tuzlaspor 5 11
6. Bandırmaspor 6 9
7. Manisa FK 6 9
8. Boluspor 5 7
9. Samsunspor 5 7
10. Kocaelispor 5 7
11. Altınordu 6 7
12. Menemenspor 6 7
13. Adanaspor 6 6
14. Balıkesirspor 5 6
15. Denizlispor 6 6
16. Bursaspor 6 5
17. Gençlerbirliği 6 5
18. İstanbulspor 5 4
19. Ankara Keçiörengücü 6 4
Takımlar O P
1. Chelsea 5 13
2. Liverpool 5 13
3. M. United 5 13
4. Brighton 5 12
5. Man City 5 10
6. Everton 5 10
7. Tottenham 5 9
8. West Ham 5 8
9. Brentford 5 8
10. Aston Villa 5 7
11. Watford 5 6
12. Leicester City 5 6
13. Arsenal 5 6
14. Crystal Palace 5 5
15. Southampton 5 4
16. Wolverhampton 5 3
17. Leeds United 5 3
18. Newcastle 5 2
19. Burnley 5 1
20. Norwich City 5 0
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 6 14
2. Real Madrid 5 13
3. Valencia 5 10
4. Rayo Vallecano 6 10
5. Real Sociedad 5 10
6. Athletic Bilbao 6 9
7. Sevilla 4 8
8. Barcelona 4 8
9. Osasuna 5 8
10. Mallorca 5 8
11. Real Betis 5 6
12. Elche 5 6
13. Cádiz 5 5
14. Villarreal 4 4
15. Levante 6 4
16. Celta de Vigo 6 4
17. Espanyol 5 3
18. Granada 5 3
19. Getafe 6 0
20. Deportivo Alaves 4 0