Kolayca Makarna Nasıl Yapılır, Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Yıllarca öğrenci yemeği bekar yemeği diye hafife aldığımız makarna günümüzde onlarca türde ve lezzette üretiliyor. Çubuk, burgu ve kelebek gibi onlarca şekilde üretilen makarnalar farklı soslarla yapıldıkları takdirde sofraların ana yemeği bile olabilecek lezzete ulaşabilmektedir.

Yemek Tarifleri 18.04.2021, 00:55 18.04.2021, 00:50

Makarnalar hem ucuz olması hemde yapımı kolay olması açısından özellikle öğrenci ve bekar kesim tarafından oldukça talep görüyor. Makarna her ne kadar kolay yapılan bir yemek olarak görülsede makarnayı bir kaç lezzet hareketiyle belki biraz uğraştırıcı olsada lezzet harikası bir yemeğe çevirmek mümkün.

Özünde İtalya'ya özgü yemek makarna İtalya'da acı soslarla yenilen yöresel bir yemektir. Ülkemizde ketçap ve mayonez ile tüketilen makarna baharat zengini ülkemizde farklı soslarla birlikte farklı lezzetlerde yakalanabilir. Sizler için farklı soslarla yapılabilecek makarna tarifleri araştırdık.

Fırında Bolonez Soslu Makarna

1 paket rigatoni (kalem makarna)
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Yeteri kadar su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
8-10 adet top mozzarella

Bolonez sos için:

4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 adet kereviz sapı
1 adet havuç
250 gram kıyma
3 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 su bardağı süt

Bolonez sos için zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavaya alıp kıyılmış soğan ve sarmısağı ilave ederek soteleyin. Kıyılmış kereviz sapı, rendelenmiş havuç ilave edip karıştırın. Kıyma ekleyip, topaklanmaması için tahta kaşıkla ezerek karıştırın. Rendelenmiş domates, ve salçaları katıp karıştırın. Su ve süt ilave edip, kısık ateşte kıvam alana dek pişirin ve kenara alın. Makarnayı tuzlu suda 6 dakika haşlayıp, suyunu süzün. Küçük boy yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, makarnaları dikey ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde içine yerleştirin. Üzerine bolonez sosu döküp, mozzarella peyniri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Makarnalı Domates Dolması

Çeyrek paket makarna
8-10 adet domates
100 gram salam
100 gram kaşar
5-6 yaprak taze fesleğen
2 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Makarnayı paketin üzerinde yazıldığı şekilde haşlayın. Domatesleri yıkayıp tepelerini kapak gibi kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyun. Salamları ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Kaşarı rendeleyin. Salam, kaşar ve fesleğeni makarnayla karıştırın. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip yeniden karıştırın. Makarnayı oyduğunuz domateslerin içine doldurup fırın kabına yerleştirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. 10-15 dakika kadar fırınladığınız domates dolmalarını soğumadan servis edin.

Kavurma Soslu Makarna

Yarım paket makarna
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 kase dana kavurma
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik

Tencereye makarna suyu ve tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya makarnayı ekleyin ve 10-12 dakika haşlanmasını bekleyin. Bir yandan da geniş bir tavada yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları, kekiği ve kavurmayı ekleyin. Makarna suyundan kavurma tavasına ekleyin. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin. Haşlanan makarnalarınızı süzün ve tavaya ekleyin. 2-3 dakika makarna ve kavurma sosunu karıştırdıktan sonra yemeğinizi tabağa alabilirsiniz. Üzerini süslemek için taze doğranmış dereotu ve rendelenmiş tulum peyniri son derece lezzetli olacaktır.

Makarna Salatası

100 gr. kalın şerit makarna
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gr. sultani bezelye veya yeşil fasulye
2 domates
Karabiber
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı sirke
50 gr. mayonez
75 gr. yağlı yoğurt
100 gr. jambon (dilim)

Makarnaları tuzlu suda 1 yemek kaşığı yağ ile az haşlayın. Ilık suya tutun, süzün. Bezelye veya fasulyeleri temizleyin, az tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Süzün, soğuk suya tutun, makarnayla karıştırın. Domatesleri 4'e bölün, sap kısımlarını temizleyin, suyu ve çekirdeklerini çıkarın. Kalan etli kısmı incecik şeritlere kesin. Tuz, karabiber ile büyük bir kasede karıştırın. Makarnalar, domatesleri ve dereotunun yarısını koyarak karıştırın. Mayonezi yoğurtla karıştırın, karabiber koyun. Geri kalan dereotunu çok ince kıyın ve mayoneze katın. Makarna salatasını büyük bir servis tabağına alın, sosu kaşık kaşık üzerinde gezdirin. Şerit şerit kestiğiniz jambonu yanında servis yapın.

Sebzeli Makarna Malzemeleri

250 gr makarna
1 1/2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 diş sarımsak
1 adet sivri biber
150 gr (1 orta boy) domates
2 taze soğan
100 gr (tercihen taze) bezelye
100 gr taze fasulye
100 gr konserve mısır
50 gr dana jambon
50 gr tavuk jambon
1 1/2 çorba kaşığı sirke
tuz
taze çekilmiş karabiber
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
kekik
frenk fesleğeni
1 çorba kaşığı (ince kıyılmış) maydanoz
1 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
5 adet marul yaprağı

Makarnaları tuzlu suda haslayın. Haslanmış makarnanın ıcıne bütün malzemeyı karıstırın. Ölçüler damak zevkıne gore ayarlanır.

Fırında Kırmalı Makarna

1 paket makarna
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Kıymalı harcı için:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağı
Kekik
Kimyon
Tuz
Beşamel sosu için:
2 yemek kaşığı un
Süt
Sıvı yağ

Makarnanızı biraz diri kalacak şekilde haşlamakla başlayın. Bu sırada soğanlarınızı bir tencerenin içine ince ince kıyın. Kıyılmış soğanların yanına sıvı yağını ilave edin. Soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kıymayı da soğanların yanına ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Havucu ve domatesi temizleyip ince ince doğrayın. Daha sonra doğradığınız havuç, domates ve baharatları tencereye ekleyin. Tencereniz kaynamaya başlayınca altını kapatın. Makarnanın haşlanma suyundan bir bardak kadar beşamel sosta kullanmak için ayırın. Beşamel sosunu hazırlamak için bir tencerede unu kavurmaya başlayın. Üzerine sütünü ve makarnanın haşlanma suyunu ekleyin. Tenceredeki karışım boza kıvamda olana kadar süt eklemeye devam edin. Sütlü karışım kaynamaya başlayınca, altını kapatın. Makarnayı, kıyma harcını ve beşamel sosu fırın kabının içine aktarıp güzelce karıştırın. Fırın kabının üzerine kaşar peyniri rendeleyin. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız makarnayı hemen sıcak servis edebilirsiniz.

Yumurtalı Makarna

1 paket makarna (1/2 kg.)
1 çorba kaşığı tereyağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Tencereye tuz, yağ ve 5 su bardağı su koyup kaynatınız. Makarnayı içine döküp ara sıra karıştırarak hafif hararetli ısıda suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Yumurtayı akı sarısına karışacak kadar çarpıp makarnaya ilâve ederek karıştırınız. 1 dakika sonra ocaktan alıp tekrar karıştırarak servis tabağına boşaltınız.

Ton Balıklı Makarna Salatası

1/2 paket burgu makarna
1 kutu ton baligi konservesi
1/2 bardak konserve bezelye
1/2 bardak yoğurt
3 kasik mayonez
2-3 adet kornison tursu
maydanoz dereotu (istediginiz miktarda)
1 büyük soğan
Tuz
Karabiber

Makarnayi tuzlu suda haslayip süzün, soguk suyun altinda iyice yikayip sogumasini saglayin. Bezelyeyi de bir iki dakika haslayip süzün. Sogani piyazlik dograyin, üsütüne tuz serpip ovun ve bol suyla yikayip suyunu süzdürün. Maydanozu ve dereotunu yikayip incecik kiyin. Kornison tursuyu küp küp dograyin. Maydanoz ve yogurdu birlikta güzelce cirpin. Konserve ton baliginin yagini süzün. Tüm malzemeyi derin bir salata kasesine alip karistirin. Tuz ve karabiberle tatlandirip 10 dakika buzdolabinda dinlendirinki makarna sos haline gelmis malzemeyle özlesebilsin. Buzdolabindan salatayi aldiktan sonra nane ve dere otu yapraklariyla süsleyip servis edin. 

Kaynak: Kamuajans.com/ÖZEL
Yorumlar (0)
13
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 39 62
6. Hatayspor 39 61
7. Alanyaspor 39 57
8. Karagümrük 39 57
9. Gaziantep FK 39 55
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 39 49
12. Rizespor 39 48
13. Kasımpaşa 39 46
14. Malatyaspor 39 45
15. Başakşehir 39 45
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 39 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 39 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 35 80
2. M. United 35 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. West Ham 35 58
6. Liverpool 34 57
7. Tottenham 35 56
8. Arsenal 36 55
9. Everton 34 55
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 34 48
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 35 41
14. Southampton 35 40
15. Burnley 35 39
16. Newcastle 35 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 35 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Barcelona 36 76
3. Real Madrid 35 75
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 35 54
7. Villarreal 35 52
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 35 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 35 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 35 29