Karnıyarık Nasıl Yapılır, Malzemeleri Nelerdir?

Kamuajans.com – 7 bölgeye sahip ülkemizin her bölgesinde ayrı bir kültür ayrı bir yemek lezzeti vardır. Bazı bölgelerimiz deniz mahsulleriyle beslenirken bazı bölgelerimiz bitkisel bazıları ise hayvansal gıda kaynaklı beslenme kültürünü benimsemektedir.

Yemek Tarifleri 20.04.2021, 00:35 20.04.2021, 00:38

Diğer ülkelere oranla yemek kültürü daha gelişmiş olan Türkiye'de deniz mahsülleri bitkisel mahsüller ve hayvansal gıdalar başta olmak üzere tüm alanlarda farklı gıdalarla türlü türlü yemekler yapılmaktadır.

Geçmişte annelerimizin kalın tarif defterlerinde yüzlerce tarif biriktirilirdi. Günümüzde internet ortamında bir kaç tıklama ile bulabileceğimiz milyonlarca tarif bulunuyor. Ülkemizin yapması meşakatli zengin malzemelerle yapılan karnıyarık yemeği oldukça lezzetli ve besleyicidir.

Türk kadını için tarif defterinin orhun yazıtları kadar önemli olduğu bilinmektedir. Yıllarca biriktirilen tarifler defteri içeriğinden dolayı mutfağın baş köşesinde durur. Fakat günümüzde teknolojinin ilerlemesi ile tarif kitapları yerini internet sitelerine bırakmaya başladı. Aranan en özel yemek tarifleri artık ünlü yemek tarifi sitelerinde yer alıyor. Kullanıcılarında tarif paylaşmasına izin veren bu siteler sainde özel tarifler milyonlarca kişinin erişimine sunuluyor.

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

6 küçük patlıcan
250 gram dana kıyma
2 soğan
2-3 domates
2-3 sivri biber
Yarım demet maydanoz
3-4 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Karnıyarık Yapılışı

Karnıyarık yapmak için öncelikle patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve tuzlu su içerisinde yarım saat bekletilir. Daha sonra tekrar yıkanıp kurulanır ve önceden ısıtılmış 230° fırında yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fırından alınan patlıcanlar tepsiye yerleştirilir ve patlıcanların orta kısmına, bıçak alta geçmeyecek şekilde uzunlamasına bir çizik atılır. Patlıcanların içi açılır ve bir kenarda bekletilir. İç harcını hazırlamak için soğanlar ve biberler ince ince doğranıp sıvı yağda kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilip suyunu çekene kadar karıştırarak kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır ve kıymanın üzerine eklenip biraz pişirilir. Son olarak tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır. Patlıcanların içine hazırlanan iç harcından doldurulur ve üzerilerine domates ile biber dilimleri yerleştirilir. Tepsinin içerisine çok az su ilave edilir ve hazırlanan karnıyarık, önceden ısıtılmış 175° fırında pişirilir. Pişirilen yemek fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Kaynak: Kamuajans.com/ÖZEL
Yorumlar (0)
13
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 39 62
6. Hatayspor 39 61
7. Alanyaspor 39 57
8. Karagümrük 39 57
9. Gaziantep FK 39 55
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 39 49
12. Rizespor 39 48
13. Kasımpaşa 39 46
14. Malatyaspor 39 45
15. Başakşehir 39 45
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 39 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 39 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 35 80
2. M. United 35 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. West Ham 35 58
6. Liverpool 34 57
7. Tottenham 35 56
8. Arsenal 36 55
9. Everton 34 55
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 34 48
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 35 41
14. Southampton 35 40
15. Burnley 35 39
16. Newcastle 35 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 35 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Barcelona 36 76
3. Real Madrid 35 75
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 35 54
7. Villarreal 35 52
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 35 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 35 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 35 29