Karnıyarık Nasıl Pişirilir?

7 bölgeye sahip ülkemizin her bölgesinde ayrı bir kültür ayrı bir yemek lezzeti vardır. Bazı bölgelerimiz deniz mahsulleriyle beslenirken bazı bölgelerimiz bitkisel bazıları ise hayvansal gıda kaynaklı beslenme kültürünü benimsemektedir.

Yemek Tarifleri 17.09.2021, 13:40 17.09.2021, 13:39

Diğer ülkelere oranla yemek kültürü daha gelişmiş olan Türkiye'de deniz mahsülleri bitkisel mahsüller ve hayvansal gıdalar başta olmak üzere tüm alanlarda farklı gıdalarla türlü türlü yemekler yapılmaktadır.

Geçmişte annelerimizin kalın tarif defterlerinde yüzlerce tarif biriktirilirdi. Günümüzde internet ortamında bir kaç tıklama ile bulabileceğimiz milyonlarca tarif bulunuyor. Ülkemizin yapması meşakatli zengin malzemelerle yapılan karnıyarık yemeği oldukça lezzetli ve besleyicidir.

Türk kadını için tarif defterinin orhun yazıtları kadar önemli olduğu bilinmektedir. Yıllarca biriktirilen tarifler defteri içeriğinden dolayı mutfağın baş köşesinde durur. Fakat günümüzde teknolojinin ilerlemesi ile tarif kitapları yerini internet sitelerine bırakmaya başladı. Aranan en özel yemek tarifleri artık ünlü yemek tarifi sitelerinde yer alıyor. Kullanıcılarında tarif paylaşmasına izin veren bu siteler sainde özel tarifler milyonlarca kişinin erişimine sunuluyor.

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

6 küçük patlıcan
250 gram dana kıyma
2 soğan
2-3 domates
2-3 sivri biber
Yarım demet maydanoz
3-4 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Karnıyarık Yapılışı

Karnıyarık yapmak için öncelikle patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve tuzlu su içerisinde yarım saat bekletilir. Daha sonra tekrar yıkanıp kurulanır ve önceden ısıtılmış 230° fırında yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fırından alınan patlıcanlar tepsiye yerleştirilir ve patlıcanların orta kısmına, bıçak alta geçmeyecek şekilde uzunlamasına bir çizik atılır. Patlıcanların içi açılır ve bir kenarda bekletilir. İç harcını hazırlamak için soğanlar ve biberler ince ince doğranıp sıvı yağda kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilip suyunu çekene kadar karıştırarak kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır ve kıymanın üzerine eklenip biraz pişirilir. Son olarak tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır. Patlıcanların içine hazırlanan iç harcından doldurulur ve üzerilerine domates ile biber dilimleri yerleştirilir. Tepsinin içerisine çok az su ilave edilir ve hazırlanan karnıyarık, önceden ısıtılmış 175° fırında pişirilir. Pişirilen yemek fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Kaynak: Kamuajans.com/ÖZEL
Yorumlar (0)
15
parçalı bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 10 24
2. Hatayspor 9 19
3. Fenerbahçe 9 19
4. Beşiktaş 9 17
5. Konyaspor 10 17
6. Karagümrük 9 17
7. Galatasaray 9 17
8. Alanyaspor 9 17
9. Altay 10 15
10. Adana Demirspor 9 12
11. Gaziantep FK 10 12
12. Öznur Kablo Yeni Malatya 10 12
13. Kayserispor 10 11
14. Sivasspor 9 10
15. Başakşehir 9 9
16. Antalyaspor 9 9
17. Giresunspor 10 9
18. Göztepe 10 8
19. Kasımpaşa 10 6
20. Rizespor 10 4
Takımlar O P
1. Ankaragücü 10 24
2. Ümraniye 9 21
3. Eyüpspor 10 20
4. Erzurumspor 10 19
5. Bandırmaspor 10 18
6. Kocaelispor 8 16
7. Tuzlaspor 9 14
8. Samsunspor 9 12
9. Boluspor 9 11
10. Gençlerbirliği 8 11
11. Menemenspor 10 11
12. İstanbulspor 9 10
13. Denizlispor 9 10
14. Altınordu 9 10
15. Adanaspor 10 9
16. Manisa FK 10 9
17. Bursaspor 8 8
18. Ankara Keçiörengücü 9 7
19. Balıkesirspor 8 6
Takımlar O P
1. Chelsea 9 22
2. Man City 9 20
3. Liverpool 8 18
4. Brighton 9 15
5. Tottenham 8 15
6. M. United 8 14
7. West Ham 8 14
8. Everton 9 14
9. Arsenal 9 14
10. Wolverhampton 9 13
11. Brentford 8 12
12. Leicester City 8 11
13. Aston Villa 9 10
14. Watford 9 10
15. Crystal Palace 9 9
16. Southampton 9 8
17. Leeds United 9 7
18. Burnley 9 4
19. Newcastle 9 4
20. Norwich City 9 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 9 20
2. Osasuna 10 18
3. Real Madrid 8 17
4. Sevilla 8 17
5. Atletico Madrid 8 17
6. Rayo Vallecano 9 16
7. Athletic Bilbao 9 16
8. Barcelona 8 15
9. Real Betis 9 15
10. Valencia 10 13
11. Espanyol 10 13
12. Mallorca 10 12
13. Villarreal 9 11
14. Elche 10 10
15. Celta de Vigo 9 7
16. Granada 9 7
17. Cádiz 10 7
18. Deportivo Alaves 9 6
19. Levante 9 5
20. Getafe 9 2