Ev Hamburgeri Nasıl Yapılır, Malzemeleri Nelerdir?

Hamburger evinizde, hesaplı malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilir ve afiyetle midelerimizi şenlendirebilir. Hamburgeri hem de ekmeği ile birlikte içinde köftesiyle hazırlamak zannedildiği kadar zor bir iş değil. Fast Food denildiği zaman akla gelen ilk yiyecek olan hamburgeri ekmeği ile birlikte evinizde nasıl hazırlayabileceğinizi haberimizde bulabilirsiniz.

Yemek Tarifleri 18.04.2021, 00:45 18.04.2021, 00:43

Yoğun tempodaki insanlar için fast food yiyecekler ve bunların içinde de hamburger vazgeçilmez bir öğün olabiliyor. Çeşitli fast food zincilerinin hamburger çeşitlerini afiyetle midemize indiriyoruz. Fakat hamburgeri dışarıda yemek pek çok kişi için maddi külfet oluyor, ayrıca güvenilirlik sorunları da et ürünlerinde had safhaya çıkabiliyor. Bu yüzden evde hamburger hazırlamak çok iyi bir fikir olabilir.

Hamburger ekmeği için malzemeler

600 gr un (yaklaşık 5 su bardağı), 120 gr tereyağı (margarin), 2 çay kaşığı tuz, 220 ml ılık süt (1 su bardağından biraz fazla), 150 ml ılık su (1 su bardağından iki parmak az), 1 çay kaşığı şeker, Yarım yaş maya (20g) gerekmektedir. Hamburgerin üzerine; ister 1 yumurta +2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı süt veya sadece su yada süt sürebilir. Ayrıca Susam da çok yakışacaktır.

Hamburger köftesi ve hamburgerin içi için

500 gr dana kıyma, tuz ve karabiber, varsa domates tozu, kimyon gerekmektedir. Üstüne; soğan, marul, domates, peynir, kornişon turşu vs. istediğiniz her malzemeyi ekleyebilirsiniz. Sos için; ketçap, mayonez ve hardal gerekmektedir.

İlk olarak hamburger ekmeğini hazırlayın

Maya, şeker, ılık su ve süte eritilecek. Diğer malzemeler de eklenip ve en az 6 dakika yoğrulacak. Biraz unlanıp yuvarlak bir top haline getirilecek. Üstü kapalı sıcak bir yerde 10-15 dakika bekletilecek.

Hafif kabarmış hamurun leğende gazı alıp masada 10 bezeye bölünecek. Bezelerin alt tarafı masa üstünde kalmak şartıyla avucunuzun içinde yuvarlanacak ve aralıklı tepsiye dizilecek ve 5 dakika bekletilecek. Sonra bezelerin üstüne hafifçe basın (biraz da geniş oluyor) Üstü kapalı 25-30 dakika mayalanmaya bırakın.

Sonra yumurta, su ve süt karışımı fırçayla sürülecek. Susam serpilecek ve önceden ısınmış fırında 200 derecede alt üst 17-20 dakika pişirilecek. Hamburger ekmeği fırından alınarak telin üstünde üstü kapalı soğumaya bırakılacak.

Hamburger köftesi için

Kıymaya tuz, karabiber, kimyon ve domates tozu ilave edilip iyice yoğrulacak. Hafif unlanmış bir yerde kıyma elle düzleştirilecek ve bir bardakla yuvarlak çıkartılacak. Buzluğa sığacak bir tabağa dizilecek.Üstüne yağlı kağıt serilecek ve bir sıra daha yapılacak. Buzlukta yarım saat, bir saat bekletilecek ve ister tost makinasının arasında veya teflon tavada iki taraflı kızartılacak. Hamburgerde kullanılacak sos için mayonez, ketçap ve hardal bir kasede iyice karıştırılacak. Ekmeklerin arasına damak zevkine göre malzeme koyabilirsiniz.

Yorumlar (0)
13
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 39 62
6. Hatayspor 39 61
7. Alanyaspor 39 57
8. Karagümrük 39 57
9. Gaziantep FK 39 55
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 39 49
12. Rizespor 39 48
13. Kasımpaşa 39 46
14. Malatyaspor 39 45
15. Başakşehir 39 45
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 39 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 39 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 35 80
2. M. United 35 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. West Ham 35 58
6. Liverpool 34 57
7. Tottenham 35 56
8. Arsenal 36 55
9. Everton 34 55
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 34 48
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 35 41
14. Southampton 35 40
15. Burnley 35 39
16. Newcastle 35 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 35 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Barcelona 36 76
3. Real Madrid 35 75
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 35 54
7. Villarreal 35 52
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 35 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 35 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 35 29