Yumurta haşlarken içine bir tane kürdan attığınızda gözlerinize inanamayacaksınız!

Birçok kişinin kahvaltıda vazgeçilmezi olan yumurta haşlamasının faydalarını saymakla bitmez. Pazar kahvaltısının vazgeçilmezi ya da hızlı bir atıştırmalık için olsun, haşlanmış yumurta mükemmel bir tercihtir. Bir yumurtayı kaynatmak oldukça kolaydır, ancak yumurtaları haşlarken çatlamaması sağlamak usta işi. Peki yumurtalar kaynarken çatlamaması için nelere dikkat edilmesi gerekir?

Yumurtalar haşlanırken çatlamalar karşılaştığımız sorun. Yumurtaların çatlaması, yumurta aklarının suya kaçmasına izin verir ve bu da yumurtayı bazı zamanlar yenmez seviyeye kadar getirebiliyor. Haşlanmış yumurta ile hazırlayabileceğiniz ve üzerlerine biraz tuz ve karabiber serperek yemenin keyfini çıkarabileceğiniz en lezzetli ve sağlıklı yemeklerden biridir. Yumurtalarla başa çıkmak zor, ancak doğru ipuçları ve püf noktaları ile yumurta kaynatmak daha kolay.

Yumurtalar birbirine değmesin:

Kaynarken tencereye çok fazla yumurta eklemek sorun yapıyor. Su kaynarken yumurtalar birbirine değmemeli veya çarpışmamalıdır. Küçük bir kap içinde kaynatıyorsanız, bir seferde 3-4 yumurtadan fazla kaynatmayın. Daha fazla yumurta kaynatıyorsanız, bu amaç için daha büyük bir tencere kullanın veya aşırı kalabalığı önlemek için kısım kısım kaynatın.

Oda sıcaklığı önemli:

Çoğu insan yumurtaları buzdolabında saklar ve doğrudan yemek pişirmek için kullanır. Bunları önce oda sıcaklığına getirmek ve sonra kaynatmak sanıldığından çok daha önemli. Soğuk yumurtaları kaynatmak için doğrudan sıcak suya koyarsanız, çatlama ihtimalleri artıyor. Bunun nedeni, gazların kabuk içinde ısınması ve genleşmesi ve basıncı genişleterek çatlamalarına sebep oluyor.

Yumurta kaynatırken suyun içine birkaç tane kürdan atın:

Bütün hanımlar bilir ki, yumurta kaynatırken suyu tuzlamanız gerekir. Birisi soda, biri sirke yada limon suyu ekliyor. Tüm bunlar, pişirme sırasında yumurtaların çatlamaması ve yumurta akı sızmaması için gereklidir. O halde daha önce yumurta kaynatırken suyun içine birkaç tane kürdan atmanın yumurtalarınızın çatlamamasını sağladığını duydunuz mu?

Kürdan, yumurtanın kabuğunda küçük bir çatlak olması durumunda bile, yumurta akının yumurtadan akmasını engelliyor. Ahşabın yumurtaları çatlaklardan tam olarak nasıl koruduğunu ev kadınları kendileri açıklayamazlar, ancak yöntem işe yarar. Bir tencereye yumurtaları suyla doldurun ve kaynayan suya 5 tane kürdan atmanız yeterli. 10 dakika sonra yumurtaları suyla soğutun ve çatlak olup olmadığını kontrol edin ve yumurtalarınız çatlak olmadığınızı göreceksiniz.