Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balıklar, kalp-damar hastalıklarından kansere kadar birçok hastalığa karşı koruyucu özellikleriyle bilinir.
Ekim ayı gözde balıkları
Ekim ayı geldiğinde sofralarda taze ve lezzetli balıkların yerini alması bekleniyor. Besin değeri yüksek ve sağlıklı olan bu balıklar, aynı zamanda birçok farklı pişirme yöntemiyle de lezzetli tatlar sunuyor.
Bunlardan ilki lüfer. Ekim ayının en popüler balıklarından biri olan lüfer, Karadeniz’de beslenip yağlandıktan sonra Marmara Denizi’ne göç eder. Bu dönemde oldukça lezzetli olan lüfer, ızgara veya fırınlanmış olarak tüketildiğinde enfes bir tat sunuyor. Palamut da Ekim ayında sofralarda sıkça tercih edilen bir balık oluyor. Taze palamutlar, bu dönemde bolca bulunuyor ve tüketiliyor. Izgara, fırın veya buğulama olarak pişirilen palamut, omega-3 yağ asitleri bakımından da zengin bir seçenektir.
Çipura da Ekim ayında tüketilmesi önerilen balıklardan biri olarak karşımıza çıkıyor. Denizlerin güzellikleri arasında yer alan çipura, ızgara veya fırınlanmış olarak pişirildiğinde lezzetli bir seçenek olabilir. Levrek de mevsiminde tüketildiğinde en lezzetli halini sunan balıklardan biri. Ekim ayında taze levreklerle sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak mümkün.
Balık pişirmeye dikkat!
Balık pişirirken en sağlıklı yöntemler arasında ızgara, fırın veya buğulama yer alıyor. Bu yöntemler, balığın besin değerini korurken, yağ ve kalori alımını da azaltıyor. Balık tüketirken yanında bol yeşillikli salata veya sebze yemeği yemek ise sindirimi kolaylaştırarak besin çeşitliliğini artırıyor. Bu sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla birlikte, balık tüketimi vücut için önemli besin öğeleri sağlarken dengeli bir diyetin de bir parçası olacak.