ABONE OL






Makarnalar hem ucuz olması hemde yapımı kolay olması açısından özellikle öğrenci ve bekar kesim tarafından oldukça talep görüyor. Makarna her ne kadar kolay yapılan bir yemek olarak görülsede makarnayı bir kaç lezzet hareketiyle belki biraz uğraştırıcı olsada lezzet harikası bir yemeğe çevirmek mümkün.

Özünde İtalya'ya özgü yemek makarna İtalya'da acı soslarla yenilen yöresel bir yemektir. Ülkemizde ketçap ve mayonez ile tüketilen makarna baharat zengini ülkemizde farklı soslarla birlikte farklı lezzetlerde yakalanabilir. Sizler için farklı soslarla yapılabilecek makarna tarifleri araştırdık.

Fırında Bolonez Soslu Makarna

1 paket rigatoni (kalem makarna)
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Yeteri kadar su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
8-10 adet top mozzarella

Bolonez sos için:

4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 adet kereviz sapı
1 adet havuç
250 gram kıyma
3 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 su bardağı süt

Bolonez sos için zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavaya alıp kıyılmış soğan ve sarmısağı ilave ederek soteleyin. Kıyılmış kereviz sapı, rendelenmiş havuç ilave edip karıştırın. Kıyma ekleyip, topaklanmaması için tahta kaşıkla ezerek karıştırın. Rendelenmiş domates, ve salçaları katıp karıştırın. Su ve süt ilave edip, kısık ateşte kıvam alana dek pişirin ve kenara alın. Makarnayı tuzlu suda 6 dakika haşlayıp, suyunu süzün. Küçük boy yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, makarnaları dikey ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde içine yerleştirin. Üzerine bolonez sosu döküp, mozzarella peyniri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Makarnalı Domates Dolması

Çeyrek paket makarna
8-10 adet domates
100 gram salam
100 gram kaşar
5-6 yaprak taze fesleğen
2 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Makarnayı paketin üzerinde yazıldığı şekilde haşlayın. Domatesleri yıkayıp tepelerini kapak gibi kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyun. Salamları ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Kaşarı rendeleyin. Salam, kaşar ve fesleğeni makarnayla karıştırın. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip yeniden karıştırın. Makarnayı oyduğunuz domateslerin içine doldurup fırın kabına yerleştirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. 10-15 dakika kadar fırınladığınız domates dolmalarını soğumadan servis edin.

Kavurma Soslu Makarna

Yarım paket makarna
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 kase dana kavurma
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik

Tencereye makarna suyu ve tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya makarnayı ekleyin ve 10-12 dakika haşlanmasını bekleyin. Bir yandan da geniş bir tavada yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları, kekiği ve kavurmayı ekleyin. Makarna suyundan kavurma tavasına ekleyin. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin. Haşlanan makarnalarınızı süzün ve tavaya ekleyin. 2-3 dakika makarna ve kavurma sosunu karıştırdıktan sonra yemeğinizi tabağa alabilirsiniz. Üzerini süslemek için taze doğranmış dereotu ve rendelenmiş tulum peyniri son derece lezzetli olacaktır.

Makarna Salatası

100 gr. kalın şerit makarna
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gr. sultani bezelye veya yeşil fasulye
2 domates
Karabiber
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı sirke
50 gr. mayonez
75 gr. yağlı yoğurt
100 gr. jambon (dilim)

Makarnaları tuzlu suda 1 yemek kaşığı yağ ile az haşlayın. Ilık suya tutun, süzün. Bezelye veya fasulyeleri temizleyin, az tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Süzün, soğuk suya tutun, makarnayla karıştırın. Domatesleri 4'e bölün, sap kısımlarını temizleyin, suyu ve çekirdeklerini çıkarın. Kalan etli kısmı incecik şeritlere kesin. Tuz, karabiber ile büyük bir kasede karıştırın. Makarnalar, domatesleri ve dereotunun yarısını koyarak karıştırın. Mayonezi yoğurtla karıştırın, karabiber koyun. Geri kalan dereotunu çok ince kıyın ve mayoneze katın. Makarna salatasını büyük bir servis tabağına alın, sosu kaşık kaşık üzerinde gezdirin. Şerit şerit kestiğiniz jambonu yanında servis yapın.

250 gr makarna
1 1/2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 diş sarımsak
1 adet sivri biber
150 gr (1 orta boy) domates
2 taze soğan
100 gr (tercihen taze) bezelye
100 gr taze fasulye
100 gr konserve mısır
50 gr dana jambon
50 gr tavuk jambon
1 1/2 çorba kaşığı sirke
tuz
taze çekilmiş karabiber
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
kekik
frenk fesleğeni
1 çorba kaşığı (ince kıyılmış) maydanoz
1 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
5 adet marul yaprağı

Makarnaları tuzlu suda haslayın. Haslanmış makarnanın ıcıne bütün malzemeyı karıstırın. Ölçüler damak zevkıne gore ayarlanır.

Fırında Kırmalı Makarna

1 paket makarna
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Kıymalı harcı için:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağı
Kekik
Kimyon
Tuz
Beşamel sosu için:
2 yemek kaşığı un
Süt
Sıvı yağ

Makarnanızı biraz diri kalacak şekilde haşlamakla başlayın. Bu sırada soğanlarınızı bir tencerenin içine ince ince kıyın. Kıyılmış soğanların yanına sıvı yağını ilave edin. Soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kıymayı da soğanların yanına ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Havucu ve domatesi temizleyip ince ince doğrayın. Daha sonra doğradığınız havuç, domates ve baharatları tencereye ekleyin. Tencereniz kaynamaya başlayınca altını kapatın. Makarnanın haşlanma suyundan bir bardak kadar beşamel sosta kullanmak için ayırın. Beşamel sosunu hazırlamak için bir tencerede unu kavurmaya başlayın. Üzerine sütünü ve makarnanın haşlanma suyunu ekleyin. Tenceredeki karışım boza kıvamda olana kadar süt eklemeye devam edin. Sütlü karışım kaynamaya başlayınca, altını kapatın. Makarnayı, kıyma harcını ve beşamel sosu fırın kabının içine aktarıp güzelce karıştırın. Fırın kabının üzerine kaşar peyniri rendeleyin. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız makarnayı hemen sıcak servis edebilirsiniz.

Yumurtalı Makarna

1 paket makarna (1/2 kg.)
1 çorba kaşığı tereyağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Tencereye tuz, yağ ve 5 su bardağı su koyup kaynatınız. Makarnayı içine döküp ara sıra karıştırarak hafif hararetli ısıda suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Yumurtayı akı sarısına karışacak kadar çarpıp makarnaya ilâve ederek karıştırınız. 1 dakika sonra ocaktan alıp tekrar karıştırarak servis tabağına boşaltınız.

1 paket makarna
Yarım bardak ayçiçek yağı
10 tane yumurta
Tuz
Maydanoz

Makarnayı haşlayın. Soğutup süzerek tepsiye dökün. Yumurtaları haşlayın. Katı olsun. Ufak ufak doğrayın. Maydanozu, tuzu, yağı da ilave edin. Makarnayla karıştırın. Fırında 15 dakika pişirin. Dinlendirip servis yapın.

Ton Balıklı Makarna Salatası

1/2 paket burgu makarna
1 kutu ton baligi konservesi
1/2 bardak konserve bezelye
1/2 bardak yoğurt
3 kasik mayonez
2-3 adet kornison tursu
maydanoz dereotu (istediginiz miktarda)
1 büyük soğan
Tuz
Karabiber

Makarnayi tuzlu suda haslayip süzün, soguk suyun altinda iyice yikayip sogumasini saglayin. Bezelyeyi de bir iki dakika haslayip süzün. Sogani piyazlik dograyin, üsütüne tuz serpip ovun ve bol suyla yikayip suyunu süzdürün. Maydanozu ve dereotunu yikayip incecik kiyin. Kornison tursuyu küp küp dograyin. Maydanoz ve yogurdu birlikta güzelce cirpin. Konserve ton baliginin yagini süzün. Tüm malzemeyi derin bir salata kasesine alip karistirin. Tuz ve karabiberle tatlandirip 10 dakika buzdolabinda dinlendirinki makarna sos haline gelmis malzemeyle özlesebilsin. Buzdolabindan salatayi aldiktan sonra nane ve dere otu yapraklariyla süsleyip servis edin. 

Kamuajans.com/ÖZEL

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.