ABONE OL

Razaman ayında Allah'ın müslümanlara farz kıldığı oruç ibadetini yerine getirecek müslüman toplumlar sabah ezanı ile başlayacak orucu akşam ezanında yapacakları iftar ile sonlandıracak 30 gün sürecek Ramazan ayı ile özdeşlemiş geleneklerimizden ilk sırada olan ramazan pidesi 11 aylık hasretten sonra tekrar sofralarımızdaki yerini alacak.

Ramazan pidesi evde nasıl hazırlanır sorusunu sizler için cevapladık. 11 ayın sultanı Ramazan'ın başlamasına artık sayılı günler kaldı. Müslüman toplumlar için en önemli zamanlardan biri olan Ramazan ayı bir müslümanın eğer bu ayın hakkını verebilirse tüm kötülüklerden arınıp temizlendiği ay olabilir.

Ramazan ayı 2020 yılında 24 Nisan Cuma günü başlıyor ve 23 Mayıs Cumartesi günü sona eriyor. İstanbul'da Ramazan pidesi geçtiğimiz yıl olduğu gibi 350 gr. sade pide 3 TL'den satılacak. İstanbul Valisi Ali Yerlikaya, ''İstanbul’da geçen yıl olduğu gibi ramazan pidelerimizin niteliği, gramajı ve fiyatı aynı kalacak. Ramazan Pidesine herhangi bir zam yok. Oda başkanlarımıza ve fırıncılarımıza teşekkür ediyorum.'' dedi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, ramazan pidesi fiyatlarına ilişkin, "Ankara ilinde 275 gramı 2,5 liradan, yani kilogramı 9,10 liraya geliyor. İzmir'de 300 gramı 3 lira, İstanbul'da 350 gram 3 lira, 400 gram 4 lira, yine kilogramı 10 liranın üzerinde değil." dedi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Kocaeli Esnaf Sanatkarlar Odaları Birliği'nde düzenlediği basın toplantısında, ramazan pidesi fiyatlarını açıkladı.

Federasyon olarak geçen sene illerde 8,5-9 lira olarak uygulanan kilogram fiyatının bu sene 10 liranın üzerinde olmaması yönünde genelge yayınladıklarını belirten Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, odaların da genelge çerçevesinde illerinde kendi maliyet hesaplarını yaparak ticaret odalarından fiyatlarını aldıklarını söyledi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, "Ramazan pidesi Ankara ilinde 275 gramı 2,5 liradan, yani kilogramı 9-10 liraya geliyor. İzmir'de 300 gramı 3 lira; İstanbul'da 350 gram 3 lira, 400 gram 4 lira, yine kilogramı 10 liranın üzerinde değil. Bursa'da 200 gramı 2 lira, Kocaeli'de 370 gramı 3,5 lira, Samsun'da 420 gramı 4 lira, Sakarya'da 470 gramı 4,5 liradan, yani kilogramı 9,5 liraya tekabül eden fiyatlar. Ramazan ayında üretmiş olduğumuz pide fiyatları bu şekilde." dedi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 81 ilde pidenin kilogram fiyatının 10 lirayı geçmeyeceğini vurguladı.

Ramazan Pidesi için Malzemeler
Bir paket maya (25g)
2 su bardağı ılık süt
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yaği
1 yemek kaşığı tuz
5. 5 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)

Hamura sekil vermek için;
1 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı su (unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)

Üstüne sürmek için :
Bir yumurta sarısı
bir yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı yoğurt
Bolca susam,
Çörek otu

Ramazan Pidesi Yapılışı; 
Derin bir kaba maya, süt ve şeker ekleyip 10 dakika bekletilir (maya eriyene kadar). Sırasıyla diğer malzemeler eklenir. Hamur yoğurulur ve kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması beklenir (hamur elinize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edin). Hamur 2 veya 3 parçaya bölünür. Tezgaha un serpilir ve her parçayı alıp elinizi de unluyarak açılır. İstediğiniz şekli verebilirsiniz (yuvarlak veya oval). Açtığımız hamuru güzelce yağladığımız (veya yağlı kağıt serebilirsiniz ya da yapışmaması için mısır unu serpebilirsiniz) tepsiye koyulur. Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verilir. Bu işlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın, pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır. Hamur yarım saat mayalanması için bekletilir ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın ve çatal yardımıyla delikler oluşturun (resimde görüldüğü gibi). Üstüne sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir.

KamuAjans.com

Kamuajans.com/ÖZEL

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.