ABONE OL

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır? Evde Lahmacun Tarifi - Evde Lahmacun Hamuru Nasıl Hazırlanır? Lahmacun Harcı Nasıl Hazırlanır?





Lahmacun sevmeyen herhalde yoktur. En çok sevilen restorant lezzetlerinden olan lahmacun çoğunlukla temiz restorantlarda üretilmediğinde insan sağlığını tehdit eder boyuta gelebilir. Bu sebeple evde yapılan lahmacun daha sağlıklı ve lezzetli olabilir.

Koronavirüs ile evde geçirdiğimiz süre uzadıkça bir çok lezzetli yiyeceğide evde yapmaya başladık. Koronavirüs sebebiyle kapalı olan bir çok kafe ve restorant sebebiyle çoğu ürüne ulaşamaz hale geldik. Sokak lezzetlerinden olan lahmacunda bu dönem ulaşamadığımız yiyecekler arasında Doğu bölgesine özgü olan lahmacun yapımı ustalık gerektiren doğru malzeme ve doğru işçilikle lezzetli lahmacunlar üretmek mümkündür.

​​​​​​​Evde lahmacun tarifi

Evde lahmacun malzemeleri

Evde lahmacun hamur için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant veya yaş maya

700 gr un (yaklaşık 6-6,5 su bardağı)

Evde lahmacun sosu için:

400 gr orta yağılı dana kıyma

3 adet büyük çarliston biber (çok ince kıyılmış)

2 adet soğan (çok ince kıyılmış)

2 avuç dolusu maydanoz (çok ince kıyılmış)

1 Türk fincanı sıvı yağ

2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı dolusu biber salçası

2-3 diş sarımsak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)

2 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı vegeta

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Evde lahmacun yapılışı:

Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alın. Ardından mayayı da ilave ederek, mayanın erimesi için 5-10 dk bekletin. Yağ, tuz ve yavaş un ilavesiyle, hamuru yumuşak olmayacak ve ele yapışmayacak şekilde yoğurun. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken bizde ayrı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlayın. Kıymanın üzerine, çok ince kıyılan soğan, biber ve sarımsağı koyun. Ayrı bir kaba domatesi rendeleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı biber salça ilave edip, çok iyi bir şekilde karıştırın. Hazırlanan sosu kıymalı harcın üzerine boşaltın. En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğurun. Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayırın. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açın. Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayın ve ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dk pişirin. Yada yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dakika kadar pişirin.

Kamuajans.com/ÖZEL

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.