ABONE OL






Ülkemizin mutfak kültüründe her ne kadar yeri çok fazla olmasa da yinede bir çok kişi tarafından özellikle yılbaşında pişirilen hindi diğer kanatlı canlılara göre sert olması sebebiyle oldukça geç pişmesiyle meşhurdur.

Dinen yenilmesi sakıncalı olmamasına rağmen ülkemizde pek talep görmeyen hindinin az da olsa müdavimleri var. Hindi eti tavuk etine nazaran daha sert olması ve daha geç pişmesi sebebiyle çok fazla ilgi görmüyor. Ona rağmen bir çok şekilde yemek yapılabilen hindi özellikle yılbaşı geceleri yemek masalarının ana yemeği olarakta tercih ediliyor.

İlk kez hindi yapacaklarda hindinin nasıl yapıldığı konusunda fikir edinmek adına daha önce denenmiş tariflere yöneliyor. Bizlerde daha önce denenmiş ve lezzeti test edilmiş tarifi sizler için araştırdık.

İç Pilavlı Hindi Kaplama


MALZEMELER;

1 adet orta boy hindi (4-6 kg ) Kekik, zeytinyağı 1 kaşık salça 1 kaşık yoğurt Tuz

İÇ PİLAVIi;

4 su bardağı pirinç

Kuş üzümü

Dolmalık fıstık

Dolmalık badem

3 orta boy soğan

Hindi ciğeri (kuşbaşı veya kıyma)

Karabiber, pul biber, tuz

HAZIRLANIŞI;


Hindi ister bütün ister parçalayarak düdüklüde 1 saat veya normal tencerede 2 saat haşlanır. İç pilav için soğanlar doğranarak az sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğanlara hindi ciğeri eklenir ve kavrulmaya devam edilir. (ben çocuklardan dolayı kıyma halini tercih ettim) Badem, fıstık ve kuş üzümü, tuz, karabiber, pul biber ve yıkanan pirinçler de eklenerek üzerine 4 su bardağı hindinin haşlama suyundan dökülür ve kısık ateşte pilav pişirilir. Haşlanan hindinin üzerine zeytinyağı ve kekik karıştırılarak 20 dk marine edilir. Fırın tepsisine alınan hindinin altına ve yanlarına pişen iç pilav konulur. Hindinin üzerine (ben kolay servis etmek istediğimden dolayı hindiyi parçaladım) Yoğurt, salça, zeytinyağı, pul biber ve kekik karıştırılarak sürülür. Yaklaşık 20 dk fırına verilerek üzerinin kızarması sağlanır. Pilavın yanmaması için isterseniz pilavını fırından çıkarınca ekleyebilirsiniz.


Kamuajans.com/ÖZEL

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.