ABONE OL

İnsanoğlu'nun en temel gıdaları arasında yer alan ve ülkemizde her sofranın vazgeçilmezi konumundaki ekmek, neredeyse her tür yemekle birlikte yediğimiz, sofrada olmadığında, tüketemediğimizde ne kadar yemek yersek yiyelim yine de karnımızın doyduğunu adeta anlamadığımız bir besindir. Ekmekleri günümüzde fırın bakkal ve marketlerden satın alıyoruz fakat evde yapmakta mümkün.

Fırın, bakkal ve marketlerden temin ettiğimiz en temel gıdalarımızdan olan ekmek zengin fakir tüm ailelerin sofrasında çeşit çeşit yer alır. Geçmişte atalarımızın tandırlarda, sobalarda, kuzinelerde pişirdiği ekmek günümüzde endüstriyel gıda olarak seri üretimlerle yapılmaktadır. Çocukluğumuzda kıtır kısmı olan ucunu ısırdığımız ekmekler günümüzde farklı lezzet ve içeriklerle üretilmektedir.

Ekmeğin hayatımızdaki önemi bu kadar büyükken yaşamımızı etkileyen bir virüsün temas ile geçtiğinin belirlenmesi dışardan alışveriş konusunda bizi etkiler duruma getirdi. Özellikle ambalajsız olarak satılan ekmek koronavirüs salgınından etkilenen gıdalar arasında yer aldı. Durum böyle olunca bir çok kişi evinde ekmek yapma yoluna gitti. 35 yaş üzeri nesilin bir dönemine denk gelen evde ekmek yapma geleneği günümüzde her ne kadar kaybolmuş olsada yaşanan salgın geleneğimizin ortaya çıkmasına sebep oldu. Bu sebeple evde ekmek yapmayı bilmeyen ve öğrenmek isteyenler için lezzetli temel ekmek tarifini hazırladık.

Malzemeler:

500 gr beyaz un
10 gr tuz
7 gr kuru maya (instant)
350 ml ılık su

Hazırlanışı; Büyük bir hamur kabına aldığınız unun sağ tarafına tuzu, sol tarafına ise mayayı dökün. İkisinin ilk etapta birbirine karışmasını engelleyin çünkü tuz mayanın etkisini azaltıyormuş.

Ilık suyu ekleyin ve sadece 3-4 dk yoğurun.

Hamur kabınızın üzerini örtün ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

30-40 dk sonra elinizi ıslatıp, hamurun kenarından parmaklarını sokun, alttan hamuru kazıyıp, katlayın ve yine kapta bırakarak üzerini örtün. Yaklaşık 1 saat daha mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru bolca unla kaplı mutfak tezgahına alın, etrafı iyice una bulandıktan sonra kenarlarından alt kısmına doğru katlayarak bir yuvarlak oluşturun.

Şekil verdikten sonra hamuru bolca unlanmış fırın tepsisine alın ve yine yaklaşık 1 saat bekletin.

1 saat sonra hamurun üzerine testere dişli bir bıçak ile aşağıda görünen çizikleri çok derin olmayacak şekilde çizin.

Önceden ısıttığınız 210 C fırında 30-40 dk arası pişirin.

Kamuajans.com/ÖZEL

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Misafir Avatar
halil 2 ay önce

Acaba güzelmidir